Nuestra
propuesta
En Don De Ximena Gastrobar, cada plato está diseñado para deleitar tus sentidos con sabores auténticos, frescura incomparable y una presentación que refleja nuestra pasión por la gastronomía. Descubre nuestra carta y conoce las especialidades que hacen única nuestra propuesta culinaria.
Nuestra carta refleja el equilibrio perfecto entre tradición e innovación, con opciones diseñadas para cada ocasión. Desde platos clásicos de la sierra de Madrid hasta propuestas modernas que sorprenden, cada elección es un tributo al arte culinario.
Nuestra carta
Pinchos
Flor de alcachofa confitada con sal maldon y jamón
Puerro confitado con salsa romesco
Bao de rabo de toro y cebolla caramelizada
Cazuelita de chistorra Arbizu
Morcilla de Burgos y pimiento de padrón
Gambitas picantísimas